견과류 상식
1. 장점 : 치매예방, 혈관 건강에 좋다.
- 적정량 : 땅콩 기준 하루 10알 이하
- 이유 : 열량이 높아 비만으로 이어진다.
2. 단점 : 잘못 먹으면 독이 된다.
- 이유 :
25~30도 온도와 80% 습도 환경에서
견과류의 지방과 공기 중 산소가 만나서
산패 곰팡이(발암물질인 유발) 생긴다.
- 해결책
요리할 때 270도 이상 가열 조리해야 한다..
밀폐용기에 담아 냉장/냉동 보관해야 한다.
먹을 때 꿉꿉하고 페인트 냄새와 비슷한 '쩐내'가
나면 버리든, 요리로 섭취해야 한다.
모두 건강하세요!!!
